曾经看到一个新闻,说是有人因为吃海底捞要排队,被气进了医院。心想吃海底捞排队不是很正常嘛,排个队怎么了?
其实大家心里都门清的一件事,抛开服务来说,海底捞的味道并没有太过于出众。
海底捞的锅底真的算是火锅里面比较贵的了,然而呷哺价格三倍以上的锅底,味道真的有提高三倍多吗?我觉得并不。如果说再对比一下四川的牛油火锅,似乎真的没啥特别的。
海底捞为什么成功,简单来看就是一个服务。
餐前在等候区就能看到大屏幕上最新的座位信息,排号的顾客坐在那儿悠闲地吃着免费水果、饮料,享受店内提供的免费上网、擦皮鞋和美甲服务,本来无聊的排队等位却成了一种享受。这就让用户的体验非常好,让人觉得了便宜,占便宜是会上瘾的,这就是人的本性。在享受服务的同时也挽留了等待服务的人群,做到了一视同仁的重视。
女服务员会为长发的女士扎起头发,并提供小发夹夹住前面的刘海,防止头发垂到食物里;戴眼镜的朋友可以得到擦镜布;放在桌上的手机会被小塑料袋装起以防油腻;每隔15分钟,就会有服务员主动更换你面前的热毛巾。在海底捞,可以享受海底捞独有的增值服务,对于那些竞争对手也能提供的服务,海底捞会做得更加细致。
餐后,服务员马上送上口香糖,一路遇到的所有服务员都会向你微笑道别。甚至还帮你打车,提车。也正是这种周到细致的服务才使得海底捞在火锅业已知处于领先地位。
海底捞的核心竞争力在于完善的培训和管理体系,给顾客提供优质服务。这套体系从十多年前火锅行业竞争不激烈,各项成本都还比较低时就建立起来了,可以说它是时代发展的产物。如今海底捞独特的成本结构也成了公司的壁垒,按照现在的市场环境,其他品牌很难复制它的成功。
汽车行业也是如此。
产品作为核心,自然是重中之重,可在汽车工业发展至今的一百多年间,特别是在传统燃油汽车这块,技术成熟度高的产品之间,根本不可能拉开像火锅口味高低之分的差距。
特别是像一汽这样合资出身的车企,无论是技术层次还是市场层面,精益求精是一家车企赖以生存的态度,但赢得消费者的口碑,同样也需要尽心尽力的服务。
那如果车企也拥有海底捞式的服务呢?