耗油，是我们生活中做饭经常使用的一种调味品，它的用途特别的广泛，无论我们是炒菜、炖汤、还是拌面都可以使用到，那么，耗油是怎么制造而成的？我们来具体分析下蚝油是什么？

操作方法

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  蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

  
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  蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

  
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  耗油主要功效：
  1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

  
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  2. 蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

  
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  3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。